玻璃酒壇裝白酒好還是土陶壇子好?

個(gè)人認(rèn)為玻璃酒壇好。具體大家怎么選，可以從以下幾方面考慮 1、從存放時(shí)間周期來(lái)看 玻璃酒壇:透光性較強(qiáng)，瓶體容易受熱，相對(duì)而言酒對(duì)外部的溫度比較敏感，一旦熱度過(guò)高，則酒中水分便產(chǎn)生揮發(fā)，影響酒質(zhì)，長(zhǎng)期存放容易變質(zhì)。 陶瓷酒壇：壇子比玻璃酒壇要厚實(shí)，加之內(nèi)外上釉，避光性很好，且存放一定時(shí)間酒中的水分就會(huì)通過(guò)壇壁揮發(fā)出來(lái)，所以會(huì)越放越陳，越放越醇。 2、從催陳效果來(lái)看 玻璃酒壇：主要材質(zhì)如石英砂、石灰石、長(zhǎng)石、純堿、硼酸、鉛化合物、鋇化合物等對(duì)酒的催陳影響不大。 陶瓷酒壇：材質(zhì)中所含的鈣、鎂、銅、鐵等微量元素中所含的金屬離子可融于酒中，對(duì)白酒的催陳可起到良好的作用，并且存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)，溶出的微量元素越多，酒的顏色越黃，催熟效果越佳，利于酒體的密封、發(fā)酵、儲(chǔ)存。 3、從滲漏情況來(lái)看玻璃酒壇:一般不會(huì)發(fā)生滲漏的情況。 陶瓷酒壇:由于是泥土燒成，硬度相對(duì)較低，使用和運(yùn)輸不當(dāng)，會(huì)有些許的滲漏情況發(fā)生，不過(guò)這些年不少生產(chǎn)陶瓷酒壇的廠家在技術(shù)與原料的使用上更加重視，所以陶瓷酒壇出現(xiàn)滲漏的情況能有效的得到控制。 4、從裝飾感來(lái)看 玻璃酒壇：透明，酒體隨時(shí)可見，方便白酒的質(zhì)量檢驗(yàn)。 陶瓷酒壇：釉色和花紋感比較漂亮，適合收藏/裝飾家居，裝飾感比較強(qiáng)。 5、從價(jià)格來(lái)看 玻璃酒壇：很多低價(jià)玻璃酒壇運(yùn)用低價(jià)回收材料制作，相對(duì)而言價(jià)格較低。 陶瓷酒壇：泥土大多天然而成，不存在回收材料的問(wèn)題，所以價(jià)格也相對(duì)較高。

用鋁罐長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒技術(shù)?

酒精對(duì)金屬有腐蝕作用，而鋁如果被酒精腐蝕溶解，被人體攝入量過(guò)大是有危害的。所以，非常不建議采用鋁罐存酒。通常應(yīng)該選擇化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的容器，如水泥罐、陶罐、玻璃罐等存酒。

白酒容器陶瓷種類?

1．陶壇容器 陶壇容器是傳統(tǒng)貯酒容器之一。通常是以小口為壇，大口為缸。這類容器的透氣性較好，所含多種金屬氧化物在貯酒過(guò)程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有促進(jìn)作用。生產(chǎn)成本也較低。由于陶壇的陶土穩(wěn)定性高，不易氧化變質(zhì)，而且耐酸、耐堿、抗腐蝕，因此陶壇在我國(guó)白酒廠被廣泛使用，有利于儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)高檔基礎(chǔ)酒。陶土容器容積較小，一般為225～350kg，最大的是1000kg。 陶壇貯酒也有其自身固有的缺點(diǎn)，由于存在微孔結(jié)構(gòu)，造成基礎(chǔ)酒在儲(chǔ)存過(guò)程中易發(fā)生揮發(fā)和滲漏，造成貯酒損耗過(guò)高：由于陶壇極易破碎，因此不宜運(yùn)輸及轉(zhuǎn)運(yùn)，且單壇貯酒容積較小，噸酒儲(chǔ)存面積過(guò)大，在儲(chǔ)存成本上很不經(jīng)濟(jì)，因此陶壇儲(chǔ)存主要應(yīng)用于高檔基礎(chǔ)酒儲(chǔ)存。 2．血料容器 用荊條或竹篾編成筐，或用木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料作為貯酒容器。所謂血料是豬血和石灰調(diào)制成一種可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，遇乙醇即形成半滲透的薄膜。其特性是水能滲透而乙醇不能滲透，對(duì)乙醇含量為30％以上的酒有良好的防漏作用，這類貯酒容器曾廣泛應(yīng)用于白酒生產(chǎn)企業(yè)，造價(jià)較低，就地取材，不易損壞。其容量大小不等。 3．不銹鋼罐 起初從成本角度出發(fā)多采用鋁罐進(jìn)行儲(chǔ)存，但在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)酒中的有機(jī)酸會(huì)與鋁發(fā)生反應(yīng)生成白色沉淀，嚴(yán)重影響成品質(zhì)量。用不銹鋼制作的大型酒罐，因?yàn)樽陨硇誀詈芊€(wěn)定，在貯酒過(guò)程中可避免出現(xiàn)基礎(chǔ)酒與金屬離子反應(yīng)生成沉淀，得到了廣泛的應(yīng)用，而酒罐的容積也不斷擴(kuò)大，由最初的5噸、10噸逐步發(fā)展為100噸、1000噸。 4．水泥池容器 采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)制成的水泥池（內(nèi)壁表面貼或涂上一層不易腐蝕的材料）貯酒大容器，般能貯酒50噸以上，普通水泥池是不能用來(lái)儲(chǔ)酒的，因?yàn)樗喑乇跐B漏，又不耐腐蝕，用來(lái)貯酒，不僅消耗大，而且會(huì)使酒帶水泥味。

白酒容器陶瓷種類?

陶瓷是一種常用的白酒容器材料，常見的陶瓷種類有青花瓷、 白瓷、黃瓷等。這些陶瓷都具有良好的耐熱性和保溫性能， 可以保持酒的溫度和風(fēng)味。此外，陶瓷在材質(zhì)和造型上也有 很多獨(dú)特的魅力，能夠?yàn)榘拙圃黾痈嗟奈幕退囆g(shù)價(jià)值。